Estos postres dulces son creados para aquellas personas que evitan ingredientes que pueden desencadenar reacciones alérgicas. Estos postres están libres de los alérgenos mas comunes como el gluten, los lácteos y en algunos casos los azucares refinados.

El objetivo de estos postres es ofrecer opciones seguras y deliciosas para personas con alergias alimentarias por lo que se utilizan ingredientes alternativos como la harina de arroz, avena sin gluten, canela, frutas y otros ingredientes saludables que aportan sabor, textura y nutrientes.